CulinaireConceptenSelectie

De Culinaire Concepten Selectie (verder CCS) is ontwikkeld om een zorgorganisatie optimaal te ondersteunen bij het kiezen van het juiste eten en drinken concept. Alle doelgroepen van een zorgorganisatie worden uitgebreid en zorgvuldig besproken en er wordt bepaald welk culinair concept het beste bij de doelgroepen past. Deze complete en nauwkeurige selectie geeft een optimaal uitgangspunt voor het verder uitwerken van het toekomstige eten en drinken beleid. Globaal worden de volgende stappen doorlopen:

Exploratie:

ontdekken van de mogelijkheden en laten inspireren.

Afbakenen:

met behulp van een framewerk, waarin trends en ontwikkelingen zijn opgenomen, worden de eerste afwegingen gemaakt voor het concept.

Keuze en haalbaarheid:

het gekoppelde rekenmodel geeft eenvoudig en snel inzicht in de haalbaarheid, waardoor een goed overwogen keuze gemaakt kan worden.

Focus:

het gekozen culinair concept vormt de basis voor de volgende strategische en tactische beslissingen.